Birnen-Zimt-Overnight-Oats
Haferflocken mit Milch, Joghurt und einem Löffel Honig verrühren, gewürfelte Birne und Zimt dazu, über Nacht ziehen lassen. Cremiges Herbstfrühstück für unter 70 Cent pro Portion, ganz ohne Herd.
Zutaten
tippe eine Zutat zum Abhaken
- Haferflocken (zart)
- Naturjoghurt
- Milch (1,5 %)
- Birne, gewürfelt (ca. 300 g)
- Honig
- Zimt (Gewürze-Pauschale)
Regalpreise, Stand Juni 2026 · zum Preisradar
Sobald es draußen kühler wird, ist mir nach Zimt statt nach Erdbeeren im Frühstücksglas. Diese Overnight Oats sind quasi der herbstliche Nachfolger unserer Sommer-Varianten mit Erdbeere oder Erdnuss-Banane – gleiches Prinzip, andere Frucht. Abends kurz rühren, morgens nur noch die restliche Birne drauf, und du hast ein Frühstück, das nach mehr aussieht, als es gekostet hat.
Zubereitung
- Haferflocken, Milch, Joghurt und Honig in zwei Gläser oder Schüsseln geben, gut verrühren.
- Eine Birne waschen, entkernen und klein würfeln. Die Hälfte davon unterrühren, den Rest für morgens beiseitestellen.
- Großzügig Zimt drüberstreuen, kurz umrühren.
- Abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Morgens die restlichen Birnenwürfel obendrauf geben und noch eine Prise Zimt – fertig.
Darum lohnt sich dieses Rezept
Birnen sind im Herbst günstig und süß genug, dass du kaum zusätzlichen Zucker brauchst. Zusammen mit Haferflocken, Joghurt und einem Schuss Milch ergibt das ein Frühstück, das satt macht und trotzdem locker unter der Ein-Euro-Grenze bleibt. Der Zimt macht optisch und geschmacklich einiges her, kostet aber nur ein paar Cent aus der Gewürzdose. Fünf Minuten abends, und der Rest erledigt sich im Kühlschrank von selbst.
Tipps & Varianten
Wer's fruchtiger mag, gibt noch ein paar Walnusskerne oder einen Klecks Apfelmus dazu. Statt Naturjoghurt funktioniert auch Skyr, dann wird's proteinreicher und etwas fester – ggf. mit ein bisschen mehr Milch verlängern. Birnensorten wie Abate oder Conference eignen sich am besten, weil sie beim Würfeln nicht sofort matschig werden. Kein Honig da? Ein halber Teelöffel brauner Zucker tut's auch.
Aufbewahrung & Meal-Prep
Die Grundmasse hält sich abgedeckt gut 3 Tage im Kühlschrank. Birnenwürfel werden nach einem Tag etwas weich und braun am Rand – deshalb lieber portionsweise frisch schneiden statt alles auf einmal reinzugeben. Für die Woche lohnt es sich, am Sonntag gleich vier Gläser mit der Grundmasse vorzubereiten und die Birne täglich frisch dazuzuschneiden, das dauert kaum eine Minute.
Häufige Fragen
Muss die Birne geschält werden?
Nein, die Schale kann mit rein, sie liefert sogar zusätzliche Ballaststoffe. Nur gut waschen und das Kerngehäuse rausschneiden.
Welche Birnensorte passt am besten?
Feste, süße Sorten wie Abate Fetel oder Conference halten beim Würfeln ihre Form am längsten. Sehr reife, weiche Birnen kannst du auch klein zerdrücken und direkt untermischen – schmeckt dann fast wie ein Kompott.
Kann ich die Oats warm essen?
Klar, einfach 60 bis 90 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und danach erst die frische Birne und den Zimt drauf. Kalt aus dem Kühlschrank ist aber der klassische Weg.
Wie bekomme ich mehr Eiweiß rein?
Skyr statt Naturjoghurt nehmen oder einen Löffel Magerquark unterrühren. Damit kommst du schnell auf über 15 g Eiweiß pro Portion.
Was kosten die Zutaten gerade?
Echte Regalpreise aus unserer Preis-Datenbank (Stand Juni 2026) – die Basis für jede Kalkulation hier. Alle Zutaten im Preisradar.
