Airfryer Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
Klassiker neu aufgelegt: Fischstäbchen aus dem Airfryer werden noch knuspriger als aus der Pfanne, und der Kartoffelstampf dazu ist in 20 Minuten fertig. Günstig, kinderleicht, und alle sind satt.
AbendessenAirfryer
Pro Portion2,04 €
Gesamt8,16 €
Zeit30 Min
kcal / Portion480
kcal gesamt1920
AufwandEinfach
Zutaten
Portionen
4
reicht für 4 Personen
tippe eine Zutat zum Abhaken
- TK-Fischstäbchen (z. B. Aldi)1 kg (2 Packungen à 500 g)6,63 €
- Kartoffeln (mehligkochend)1 kg1,00 €
- Milch100 ml0,09 €
- Butter40 g0,29 €
- Muskatnuss1 Prise0,15 €
- Salz und Pfeffernach Geschmack0,00 €
Zutaten gesamt8,16 €
480kcal
19 gEiweiß
66 gKohlenh.
17 gFett
pro Portion
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, grob würfeln und in gut gesalzenem Wasser aufsetzen. Die brauchen etwa 18–20 Minuten, bis sie weich sind.
- Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten). Fischstäbchen nebeneinander in den Korb legen – nicht stapeln, sonst werden sie unten weich. Bei Bedarf in zwei Chargen garen.
- Fischstäbchen 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden. Sie sind fertig, wenn die Panade goldbraun und richtig knusprig ist.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter dazugeben, dann stampfen – nicht pürieren. Ein paar kleine Stücke drin sind okay. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Fischstäbchen auf den Stampf legen und sofort servieren.
Tipp: Ohne Airfryer: Fischstäbchen auf ein Backblech legen und im Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten backen, einmal wenden. Werden auch knusprig, brauchen aber etwas länger. Wer mag, rührt einen Klecks Senf oder einen Spritzer Zitrone in den Stampf – hebt den Geschmack deutlich.