Cremiger Apfel-Zimt-Porridge
Warmes Frühstücks-Porridge mit geriebenem Apfel und Zimt – fertig in 10 Minuten und unter 50 Cent pro Portion. Hält lange satt, kommt ohne Schnickschnack aus.
Zutaten
tippe eine Zutat zum Abhaken
- Haferflocken (zart oder kernig)
- Haferdrink oder Wasser
- Apfel (mittelgroß)
- Zimt
- Zucker oder Ahornsirup (optional)
- Salz
Regalpreise, Stand Juni 2026 · zum Preisradar
Morgens unter Zeitdruck, aber trotzdem warm frühstücken – das ist mit diesem Porridge kein Widerspruch. Ich mache ihn seit Jahren, wenn die Äpfel auf der Arbeitsfläche schon auf Verwertung warten und ich keine Lust auf kaltes Müsli habe. Zehn Minuten, ein Topf, fertig. Für knapp 50 Cent pro Portion ist das das günstigste warme Frühstück, das ich kenne.
Zubereitung
- Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und grob reiben oder in kleine Würfel schneiden.
- Haferdrink (oder Wasser) in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er leicht zu dampfen beginnt.
- Haferflocken und eine Prise Salz einrühren. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge die gewünschte Konsistenz hat.
- Geriebenen Apfel unterrühren und weitere 1–2 Minuten mitköcheln, damit er weich wird.
- Zimt und Zucker einrühren, abschmecken und in Schüsseln füllen. Wer mag, legt ein paar rohe Apfelscheiben obendrauf.
Darum lohnt sich dieses Rezept
Eine Portion kostet 47 Cent und liefert dabei ca. 280 kcal – genug, um satt durch den Vormittag zu kommen. Von der Idee bis zum fertigen Frühstück vergehen 10 Minuten, davon stehst du aktiv vielleicht 3 am Herd. Haferflocken und ein Apfel: Das sind zwei der günstigsten Lebensmittel überhaupt. Keine Maschine, kein besonderes Equipment, nichts, was du erst kaufen müsstest.
Tipps & Varianten
Mit Haferdrink wird der Porridge cremiger und runder im Geschmack, mit Wasser flacher aber nochmal günstiger. Beides funktioniert. Den Apfel kannst du durch eine Birne ersetzen, tiefgekühlte Beeren druntermengen oder einfach weglassen und stattdessen einen Löffel Erdnussbutter einrühren. Wer es cremiger mag, nimmt zarte Haferflocken; kernige geben mehr Biss und brauchen eine Minute länger. Die Menge lässt sich locker verdoppeln, dann lieber einen etwas größeren Topf nehmen, damit nichts anbrennt. Einen kleinen Schuss Zitronensaft direkt auf den geriebenen Apfel verhindert, dass er braun wird, falls du ihn schon vorbereitest.
Aufbewahrung & Meal-Prep
Porridge lässt sich problemlos vorkochen. Einfach abkühlen lassen, in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank – hält 2 Tage. Zum Aufwärmen einen Spritzer Wasser oder Haferdrink dazugeben und unter Rühren erhitzen, damit er nicht anpappt. Wer ganz ohne Morgenaufwand frühstücken will, macht Overnight Oats: Haferflocken und Flüssigkeit im Verhältnis 1:2 abends in ein Glas schichten, Apfel und Zimt obendrauf, über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen kalt essen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen zarten und kernigen Haferflocken?
Zarte Flocken sind feiner gewalzt und quellen schneller auf – der Porridge wird in wenigen Minuten cremig. Kernige brauchen ein bis zwei Minuten länger und behalten mehr Struktur, manche mögen das lieber. Für dieses Rezept funktioniert beides, es ist wirklich Geschmackssache.
Ist dieses Rezept vegan?
Ja, wenn du Haferdrink oder Wasser nimmst statt Kuhmilch. Mit Zucker statt Honig als Süßungsmittel ist alles vegan. Das Rezept ist außerdem von Natur aus ohne tierische Produkte geschrieben.
Wie bekomme ich mehr Eiweiß in den Porridge?
Ein Löffel Erdnussbutter einrühren bringt ein paar Gramm Protein und macht ihn gleichzeitig sättigender. Alternativ kannst du einen Klecks Joghurt obendrauf geben oder nach dem Kochen ein rohes Ei einrühren und noch kurz auf kleiner Flamme stocken lassen – klingt ungewöhnlich, ist aber ein klassischer Trick bei Haferbrei.
Kann ich ihn am Vorabend vorbereiten?
Ja, als Overnight Oats. Haferflocken und Flüssigkeit abends mischen, Apfelstücke und Zimt dazu, verschlossen in den Kühlschrank stellen. Am Morgen ist er durchgezogen und direkt essfertig – kalt oder kurz aufgewärmt. Das spart morgens jede Minute.
Was kosten die Zutaten gerade?
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