Familien-Gemüsepfanne mit Kichererbsen
Bunte Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Couscous – sättigt eine ganze Familie für unter 10 € und steckt voller Ballaststoffe.
AbendessenVeganHigh ProteinUnter 1 €/PortionMeal-Prep
Pro Portion0,88 €
Gesamt3,52 €
Zeit30 Min
kcal / Portion540
kcal gesamt2160
AufwandEinfach
Zutaten
Portionen
4
reicht für 4 Personen
tippe eine Zutat zum Abhaken
- Kichererbsen (400 g)1 Dose0,59 €
- Couscous250 g0,38 €
- Zucchini10,55 €
- Paprika21,10 €
- gehackte Tomaten1 Dose0,55 €
- Zwiebel10,10 €
- Knoblauch2 Zehen0,08 €
- Paprikapulver2 TL0,00 €
- Kreuzkümmel1 TL0,00 €
- Salz, Pfeffer, Öln. B.0,17 €
Zutaten gesamt3,52 €
540kcal
20 gEiweiß
90 gKohlenh.
11 gFett
pro Portion
Zubereitung
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen (1:1), salzen und 5 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Paprika klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Gemüse zugeben und 5 Minuten anbraten.
- Gewürze, gehackte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zugeben und 8–10 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Couscous servieren.
Tipp: Schmeckt auch kalt als Salat am nächsten Tag. Mit einem Löffel Joghurt oder Tahini wird's cremiger.