Schokoladen-Milchreis
Klassischer Milchreis, weich in Milch gekocht und mit Backkakao zu einer cremigen Schoko-Variante geruhrt. Warm ein Kinderliebling, kalt aus dem Kuhlschrank fast noch besser.
Zutaten
tippe eine Zutat zum Abhaken
- Rundkornreis / Milchreis
- Milch (1,5 %)
- Backkakao (stark entolt)
- Zucker
- Vanillezucker
Regalpreise, Stand Juni 2026 · zum Preisradar
Milchreis mit Schokogeschmack – das ist bei uns schon seit Kindheitstagen ein fester Pflichttermin in der Küche. Nicht wegen irgendwelcher Trends, sondern weil er einfach funktioniert: warm aus dem Topf, cremig, nach Kakao duftend. Und wenn du eine Portion für 38 Cent hinbekommst, gibt es keinen Grund, das dem Supermarkt zu überlassen. Wer ihn noch nicht kalt probiert hat, verpasst außerdem die bessere Hälfte.
Zubereitung
- Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwarmen, bis sie leicht dampft. Noch nicht kochen lassen.
- Reis einruhren, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Ruhren etwa 25–30 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen, bis der Reis weich ist und die Milch cremig eingedickt hat.
- Topf vom Herd nehmen. Backkakao, Zucker und Vanillezucker einruhren. Kurz aufkochen lassen und nochmal abschmecken – wer es sußer mag, gibt noch etwas Zucker dazu.
- Direkt warm servieren oder abkuhlen lassen und in Schussel portionieren. Kalt wird er noch dicker, wer mag gibt dann einen Schuss Milch dazu.
Darum lohnt sich dieses Rezept
Vier Portionen für 1,51 Euro – das macht 38 Cent pro Teller. Für ein Dessert oder einen Abendsnack ist das kaum zu unterbieten. Mit rund 350 kcal pro Portion hält er dabei ordentlich vor, ohne schwer im Magen zu liegen. Vorbereitung dauert 5 Minuten, auf dem Herd bleibt er dann 30 Minuten bei niedriger Hitze, ohne dass du daneben stehen musst. Für Kinder ist er ein Klassiker, aber ehrlich gesagt greife ich selbst abends genauso gerne noch mal zur kalten Schüssel aus dem Kühlschrank.
Tipps & Varianten
Pflanzenmilch funktioniert hier überraschend gut – Haferdrink gibt sogar noch etwas mehr Cremigkeit, Mandel- oder Sojadrink sind auch okay. Damit ist die Variante direkt vegan, ohne dass sich groß etwas am Ergebnis ändert. Wer weniger Zucker will, lässt einfach 10–15 g weg und süßt dafür mit einer reifen zerdrückten Banane nach – das passt gut zum Kakao. Für mehr Cremigkeit hilft ein kleiner Schuss Milch am Schluss, kurz bevor du anrichtest; der Reis zieht beim Stehen noch weiter nach. Toppings machen den Unterschied: Bananenscheiben, ein Teelöffel Erdnussbutter, gehackte Nüsse oder einfach noch etwas Backkakao obendrüber. Mengen lassen sich problemlos halbieren, wenn du nur für zwei kochst.
Aufbewahrung & Meal-Prep
Warm schmeckt er am besten, aber kalt aus dem Kühlschrank ist er fast ein eigenes Gericht – fester, intensiver im Kakaogeschmack. Im Kühlschrank hält er abgedeckt zwei Tage problemlos. Beim Aufwärmen wird er ohne Zusatz schnell zu dick: einfach einen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, dann wird er wieder cremig. Als Meal-Prep taugt er gut für den nächsten Tag – einfach abends kochen und morgens oder mittags kalt oder warm essen.
Häufige Fragen
Kann ich Pflanzenmilch nehmen – ist er dann vegan?
Ja, Haferdrink oder Sojadrink funktionieren gut. Der Milchreis wird trotzdem cremig, der Geschmack ändert sich kaum. Alle anderen Zutaten sind sowieso pflanzlich, also ja: mit Pflanzenmilch ist das Rezept vegan.
Mein Milchreis ist zu fest geworden – was tun?
Einfach beim Aufwärmen oder direkt nach dem Kochen einen Schuss Milch einrühren. Der Reis zieht auch nach dem Abstellen noch weiter nach, deshalb am besten leicht 'zu flüssig' vom Herd nehmen – er wird von selbst fester.
Schmeckt er warm oder kalt besser?
Das ist wirklich Geschmackssache. Warm ist er fluffiger und riecht intensiver nach Kakao. Kalt wird er fester und der Schokogeschmack kommt konzentrierter raus. Am besten einfach beides mal probieren.
Kann ich Milchreis einfrieren?
Theoretisch ja, aber die Konsistenz leidet nach dem Auftauen spürbar – er wird körninger und weniger cremig. Im Kühlschrank hält er zwei Tage gut, das ist die bessere Option.
Was kosten die Zutaten gerade?
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